Critères de jugement

Les produits sont jugés par le jury en fonction de 4 critères exclusifs soit, l'analyse visuelle, olfactive et gustative ainsi que le jugement d'ensemble.

Le pointage se fait sur une fiche de dégustation telle que celle utilisée dans les autres concours internationaux sous le patronage de l'Organisation internationale du Vin (OIV), de l'Union internationale des oenologues (UIOE) et de Vinofed.